Mani in pasta: la sfoglia

 

Inizia mercoledì 20 febbraio il corso di sfoglia e dolci tipici di Carnevale tenuto da Maria Teresa e Monica Polverelli presso l'Azienda Agricola Biofrutta di Savignano.

Il corso si terrà in quattro incontri e avrà un costo di 70 euro.

 

La sfoglia e la piadina rappresentano i tratti caratteristici dell’azdora romagnola. Perché allora non cimentarsi con tagliere e matterello e “mettere le mani in pasta”? Impareremo che è più facile a farsi che a dirsi e poi vuoi mettere la soddisfazione di far gustare a familiari e amici la tradizione romagnola confezionata con le nostre mani!

Programma

1.  Presentazione delle farine e cereali. Teoria e pratica dell’impasto. Essendo la lezione a ridosso del Carnevale il lavoro collettivo riguarderà la preparazione di dolcetti tipici di questa festa (cuoricini fritti, frappe, girelle, ecc.)

2.  Lavoro collettivo con esecuzione delle tipologie di tagli (tagliatelle, tagliolini, pappardelle, ecc.)

3. Paste ripiene (cappelletti, ravioli, tortellini) con descrizione dei vari ripieni e condimenti. Lavoro collettivo

4. Paste particolari (strozzapreti, gnocchi). Lavoro collettivo

 

Per informazioni e iscrizioni:

tel 333.3238121  -   mail lur@coopkoine.it

Biblioteca dei Ragazzi, Corso Vendemini 57 - Savignano